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Mediterrane Low-Carb-Pasta
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Nährwerte
(Pro Portion)-
683/2853kcal / kJ
-
12 gKohlen-hydrate
-
63 gEiweiß
-
34 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
683/2853 kcal/kJ,
12 g Kohlen-hydrate,
63 g Eiweiß,
34 g Fett
Zutaten (2 Portionen)
| Basilikumblättchen | |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 1 EL | weißer Balsamicoessig |
| Salz | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Senf |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 5 | schwarze und grüne Oliven |
| 150 g | Räuchertofu |
| 150 g | rote und gelbe Kirschtomaten |
| 0.5 TL | italienische Kräuter, getrocknet |
| 200 g | Low Carb Pasta |
Zubereitung
- 1
Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abschütten.
- 2
Zwiebel und Tofu in Würfel schneiden. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu- und Zwiebelwürfel darin kurz anbraten.
- 3
Tomaten waschen und halbieren. Oliven in Scheiben schneiden.
- 4
Knoblauch schälen, pressen und mit Essig, Senf, italienischen Kräutern und restliches Olivenöl verrühren und über die Pasta geben.
- 5
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und mit Tomaten, Oliven, Tofu und Zwiebeln über der Pasta verteilen. Bowl mit Basilikumblättern garniert servieren.