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Mediterraner Auflauf mit Hirtenkäse
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Nährwerte
(Pro Portion)-
825/3449kcal / kJ
-
52.5 gKohlen-hydrate
-
31 gEiweiß
-
55 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
825/3449 kcal/kJ,
52.5 g Kohlen-hydrate,
31 g Eiweiß,
55 g Fett
Zutaten (2 Portionen)
| 60 ml | Olivenöl |
| 100 g | Reis |
| 25 ml | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 250 g | Blattspinat |
| 125 g | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Cocktailtomaten | |
| einige Thymianblätter | |
| 250 g | Hirtenkäse |
Zubereitung
- 1
Hirtenkäse in die Mitte einer Auflaufform legen.
- 2
Tomaten waschen, Zwiebel klein schneiden und beides mit in die Auflaufform geben.
- 3
Knoblauch pressen und darüber verteilen. Alles mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Thymian klein hacken und darüberstreuen. Blattspinat hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Alles bei 220 °C Ober-/Unterhitze für 20 bis 25 Minuten im Backofen garen.
- 5
Währenddessen Reis kochen.
- 6
Auflauf mit einer Gabel zerdrücken und mit Reis vermengen.