Mini-Brötchen mit Oliven und Thunfisch
Nährwerte
(Pro Portion)-
560/2350kcal / kJ
-
42 gKohlen-hydrate
-
21 gEiweiß
-
33 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
560/2350 kcal/kJ,
42 g Kohlen-hydrate,
21 g Eiweiß,
33 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 2 | Eier |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Fleischtomate |
| 1 | Chilischote |
| einige Stiele Petersilie | |
| 1 | Bio-Limette |
| 1 | Avocado |
| 1 Dose | Thunfisch im eigenen Saft, Abtropfgewicht ca. 140 g |
| 2 EL | Mayonnaise |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 4 | Mini Brötchen mit Oliven und Chili |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
- 1
Eier in kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und auskühlen lassen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren, fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Tomate, Chili und Petersilie waschen und abtropfen lassen. Tomate vom Strunk befreien und würfeln, Chilischote halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken.
- 3
Limette heiß abwaschen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- 4
Avocado halbieren, entkernen, in 0,5 Zentimeter große Würfel schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.
- 5
Thunfisch abtropfen lassen, mit Mayonnaise, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und der Hälfte der Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer und Limettenabrieb würzen. Eier in Würfel schneiden und mit Tomate und Avocado vorsichtig unter den Thunfisch heben.
- 6
Grill oder Grillpfanne zum direkten Grillen vorheizen. Mini Brötchen halbieren, gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln und 2 bis 3 Minuten auf dem Grill goldbraun rösten.
