Mini-Schnitzelchen mit Tomaten-Chili-Dip
Nährwerte
(Pro Portion)-
108/454kcal / kJ
-
8.0 gKohlen-hydrate
-
8.4 gEiweiß
-
5.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
108/454 kcal/kJ,
8.0 g Kohlen-hydrate,
8.4 g Eiweiß,
5.0 g Fett
Zutaten (16 Stück)
| 500 g | Schweinefilet |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 TL | Kräutersenf |
| 1 TL | Chilipulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 5 EL | Paniermehl |
| 2 TL | Sesam |
| 1 | Ei |
| 5 EL | Mehl |
| 4 EL | Speiseöl |
| 1 | Chilischote |
| 200 g | passierte Tomaten |
| 2 EL | Himbeerkonfitüre |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Joghurt |
| 1 EL | Paprikamark |
| 1 | Tomate |
Zubereitung
- 1
Für die Schnitzel Fleisch waschen, trocken tupfen und in 16 dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken, mit Senf, Chilipulver, Salz und Pfeffer mischen, Schnitzel damit einstreichen und ca. 30 Minuten marinieren.
- 2
Paniermehl mit Sesam mischen, Ei verschlagen. Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, Öl in einer Pfannen erhitzen, Schnitzel von beiden Seiten gold-braun braten und abkühlen lassen.
- 3
Für den Dipp Chilischote halbieren, Kerne entfernen und fein hacken. Passierte Tomaten mit Chilischote, Konfitüre, Zucker, Joghurt und Paprikamark pürieren. Tomate waschen, vierteln, Kerne entfernen, in Würfel schneiden und unter den Dipp rühren. Dipp in ein verschließbares Weckglas und Schnitzel in eine Dose füllen, beides kann so mit zum Picknick genommen werden.
