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Vegetarisch

Abbildung des Rezepts Nudelsalat mediterran

Nudelsalat mediterran

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Unkompliziert

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Nährwerte

(Pro Portion)

543/2270

kcal / kJ
57 g

Kohlen-hydrate
19 g

Eiweiß
26 g

Fett

Nährwerte

(Pro Portion)

543/2270 kcal/kJ,

57 g Kohlen-hydrate,

19 g Eiweiß,

26 g Fett

Aktuelle Angebote

Zutaten (2 Portionen)

125 g	Mini-Farfalle
30 g	getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
100 g	Fetakäse
25 g	getrocknete Aprikosen
5	schwarze Oliven ohne Stein
125 g	Kirschtomaten
0.5 Bund	Basilikum
2 EL	Olivenöl
1-2 EL	heller Balsamicoessig
	Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 TL	Honig

Rezept-Tipp

Füllen Sie den Nudelsalat zum Mitnehmen für Unterwegs in transportable Behälter.

Zubereitung

1

Mini-Farfalle nach Packungsanweisung „al-dente“ zubereiten und abkühlen lassen.

2

Getrocknete Tomaten, Fetakäse und Aprikosen in Würfel, Oliven in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

3

Für das Dressing Öl, Essig und Basilikum verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Dressing mit den Salatzutaten vermischen und nach Wunsch mit knusprigem Ciabatta servieren.

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