Osterei-Überraschungs-Kuchen
Nährwerte
(Pro Portion)-
474/1990kcal / kJ
-
46 gKohlen-hydrate
-
5 gEiweiß
-
30 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
474/1990 kcal/kJ,
46 g Kohlen-hydrate,
5 g Eiweiß,
30 g Fett
Zutaten (12 Stück)
Für den Teig:
| 180 g | Zucker |
| 200 g | weiche Butter sowie Fett für die Formen |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Milch |
| abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone |
Für die Creme:
| 260 ml | Milch |
| 2 EL | Sahne-Puddingpulver |
| 4 EL | Puderzucker |
| 170 g | weiche Butter |
Für die Füllung und Verzierung:
| ca. 50 g | bunte Schokolinsen |
| ca. 30 g | bunte Zuckereier |
| 1 | runder Schokoladen-Cookie |
| ca. 100 g | bunter Fondant |
Zubereitung
- 1
Zucker mit Butter und Salz circa 3 Minuten schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch, Zitronenschale und -saft unterrühren.
- 2
Teig in 2 gefettete Gugelhupf-Formen (Durchmesser: 16 Zentimeter) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) circa 40 Minuten backen.
- 3
Gugelhupfe aus den Formen stürzen und auf einem Kuchengitter mindestens 2 Stunden auskühlen lassen.
- 4
Für die Creme etwas Milch abnehmen und mit Puddingpulver und Puderzucker glatt rühren. Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und circa 60 Minuten kalt stellen. Dabei den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken.
- 5
Butter schaumig schlagen und Pudding nach und nach unterrühren. Boden der Gugelhupfe gegebenenfalls gerade schneiden, einen Gugelhupf auf den Kopf stellen, flache Seite mit 4 Esslöffeln Creme bestreichen und anderen Gugelhupf darauf setzen. Schokolinsen und Eier in die Öffnung füllen und diese mit Schokoladen-Cookie verschließen.
- 6
Kuchen-Ei mit restlicher Creme einstreichen, Fondant zwischen Folie ausrollen, nach Wunsch ausschneiden und Kuchen-Ei damit garnieren. Osterei-Überraschungs-Kuchen circa 60 Minuten kalt stellen und servieren.
