Pasta di Mare
Nährwerte
(Pro Portion)-
620/2.592kcal / kJ
-
65 gKohlen-hydrate
-
42 gEiweiß
-
20 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
620/2.592 kcal/kJ,
65 g Kohlen-hydrate,
42 g Eiweiß,
20 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 400 g | Spiralnudeln |
| Salz | |
| 300 g | Miesmuscheln mit Schale |
| 3 EL | Olivenöl |
| 150 ml | trockener Weißwein |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Schalotte |
| 100 g | Calamari |
| 100 g | Garnelen |
| 100 g | Jakobsmuscheln |
| 100 g | Cherryrispentomaten |
| 1 | Bio-Zitrone |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Chiliflocken | |
| 0.5 Bund | Dill |
Zubereitung
- 1
Spirelli in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Danach abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
- 2
Miesmuscheln gründlich waschen. 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Muscheln und Wein zufügen und bei geschlossenem Deckel circa 3 Minuten garen. Topf vom Herd nehmen, geschlossene Muscheln aussortieren und den Sud beiseitestellen.
- 3
Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Schalotte schälen, fein würfeln und in der Pfanne anbraten. Calamari zufügen und circa 1 Minute anbraten, danach Garnelen und Jakobsmuscheln in die Pfanne legen und kurz von beiden Seiten braten. Meeresfrüchte aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
- 4
Tomaten waschen und im Bratensatz anbraten. Muschelsud zufügen und leicht einkochen lassen.
- 5
Zitrone waschen, etwas Schale abreiben und Zitrone auspressen. Soße mit Zitronenabrieb, -saft, Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- 6
Spirelli und Meeresfrüchte in die Pfanne geben und schwenken, bei Bedarf Kochwasser von den Nudeln zufügen.
- 7
Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken. Pasta Frutti di Mare mit Dill garniert servieren.