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Prager Eier mit Sardellenfüllung

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 351/​1466
    kcal / kJ
  • 4 g
    Kohlen-hydrate
  • 17 g
    Eiweiß
  • 30 g
    Fett
  • 0.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    351/1466 kcal/kJ, 4 g Kohlen-hydrate, 17 g Eiweiß, 30 g Fett, 0.5 BE

Zutaten (4 Portionen)

8 Eier
50 g Butter
2 EL Remoulade
frisch gemahlener Peffer
6 eingelegte Sardellen
1 EL eingelegte Kapern, abgetropft

Zubereitung

    1

Eier 9 Minuten kochen, abkühlen lassen, pellen, längs aufschneiden und das Eigelb vorsichtig herausheben.Butter schaumig schlagen, Remoulade hinzugeben, Eigelb zerdrücken und untermengen und mit Pfeffer abschmecken. Sardellen in feine Stücke schneiden und zur Füllung geben.

    2

Aus der Füllung kleine Bällchen formen, die Eierhälften damit füllen und mit Kapern garniert servieren.



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