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Quarkteig-Stockbrot mit Parmaschinkenfüllung
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Nährwerte
(Pro Portion)-
483/2021kcal / kJ
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56 gKohlen-hydrate
-
17.7 gEiweiß
-
20.4 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
483/2021 kcal/kJ,
56 g Kohlen-hydrate,
17.7 g Eiweiß,
20.4 g Fett
Zutaten (8 Stück)
| 300 g | Quark |
| 0.5 TL | Salz |
| 60 ml | Milch |
| 120 ml | Pflanzenöl |
| 2 | Eier |
| 600 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 10 Blätter | Rucola |
| 2 Scheiben | Parmaschinken |
| 2 | getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten |
| 40 g | geriebener Parmesan |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Außerdem: 8 Stöcke |
Zubereitung
- 1
Quark, Salz, Milch, Öl, Eier, Mehl und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- 2
Für die Füllung Rucola waschen, putzen und fein schneiden. Schinken und Tomaten in kleine Würfel schneiden, mit Parmesan vermischen und mit Pfeffer würzen.
- 3
Teig in 8 Portionen teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rechtecken (15 mal 30 Zentimeter) ausrollen und die Füllung darauf verteilen, dabei einen Rand frei lassen. Die Teigstücke eng aufrollen und um vorbereitete Stöcke wickeln, dabei die Enden gut andrücken, damit sich das Brot während des Backens nicht löst.
- 4
Stockbrot auf dem Grill circa 15 Minuten goldbraun zubereiten und servieren.
