Minipizza mit Artischocken
Nährwerte
(Pro Portion)-
425/1777kcal / kJ
-
35.0 gKohlen-hydrate
-
12.7 gEiweiß
-
26.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
425/1777 kcal/kJ,
35.0 g Kohlen-hydrate,
12.7 g Eiweiß,
26.0 g Fett
Zutaten (9 Stück)
Für den Teig:
| 400 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 0.5 TL | Salz |
| 250 g | Quark |
| 8 EL | Olivenöl |
| 6 EL | Milch |
| 1 | Ei |
| 2 TL | gemische italienische Kräuter, TK |
Für den Belag:
| 200 g | Ricotta |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0.5 Bund | Lauchzwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 100 g | getrocknete Tomaten, in Öl |
| 1 TL | gehackter Oregano |
| 1 TL | gehackte Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Dose | Artischockenherzen = 430 g |
| 50 g | Pinienkerne |
| 100 g | geriebener Gouda |
Zubereitung
- 1
Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz mischen. Restliche Zutaten zufügen und unterkneten. Teig ausrollen und Kreise (Durchmesser 15 Zentimeter) ausstechen.
- 2
Elektrobackofen auf 200 °C vorheizen. Für den Belag Ricotta mit Olivenöl verrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, zerdrücken und beides zufügen.
- 3
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, würfeln, mit Kräutern unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Ricottamasse auf den Pizzaböden verteilen. Artischocken abtropfen lassen, in Stücke schneiden, auf die Pizzen geben und mit Pinienkernen und Käse bestreuen.
- 5
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und circa 20 Minuten im Backofen backen (Elektro- und Erdgasbackofen 200 °C/Stufe 4, Umluft 180 °C).
- 6
Minipizzen nach Wunsch mit gemischtem Salat servieren.
