Roggenmischbrot mit karamellisierten Zwiebeln

1

Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

2

In einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin 2 Minuten dünsten, dann mit Zucker bestreuen und mit Weißwein ablöschen. 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. 10 Minuten abkühlen lassen.

3

Sardellenfilets grob hacken. Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Tomaten mit Sardellen und glatter Petersilie vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Roggenmischbrot mit Frischkäse bestreichen, mit der Tomaten-Sardellen-Mischung belegen, mit den karamellisierten Zwiebeln toppen und servieren.