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Lammgeschnetzeltes
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Nährwerte
(Pro Portion)-
558/2333kcal / kJ
-
19 gKohlen-hydrate
-
40 gEiweiß
-
34 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
558/2333 kcal/kJ,
19 g Kohlen-hydrate,
40 g Eiweiß,
34 g Fett
Zutaten (2 Portion)
| 50 g | Pistazien gehackt |
| 350 g | Möhren |
| 2 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 300 g | Lammfleisch Lende |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
- 1
Pistazien schälen und hacken. Möhren schälen und schräg in 5 Millimeter dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
- 2
Geschnetzeltes in einer großen Pfanne in 1 Esslöffel erhitztem Öl anbraten und salzen. Fleisch herausnehmen, bei mittlerer Hitze restliches Öl in die Pfanne geben, Möhren und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- 3
Geschnetzeltes dazugeben und mit Lebkuchengewürz abschmecken. Die Brühe dazugeben und 2 bis 3 Minuten aufkochen lassen.
- 4
Lammgeschnetzeltes mit Pistazien bestreut servieren.
