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Räucherlachs-Schwarzbrot-Sandwich
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Nährwerte
(Pro Portion)-
536/2244kcal / kJ
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43.6 gKohlen-hydrate
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29.9 gEiweiß
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25.2 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
536/2244 kcal/kJ,
43.6 g Kohlen-hydrate,
29.9 g Eiweiß,
25.2 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 100 g | Frischkäse |
| 2 EL | mittelscharfer Senf |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 6 | Eier |
| 50 ml | Milch |
| 2 EL | gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch) |
| 100 g | Kirschtomaten |
| 1 EL | Butter |
| 8 Scheiben | Schwarzbrot |
| 4 Scheiben | Räucherlachs |
Rezept-Tipp
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Die Frischkäsecreme und die Ei-Mischung für das Rührei können Sie ideal am Vortag vorbereiten.
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Zubereitung
- 1
Frischkäse, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für das Rührei Eier mit Milch verquirlen, salzen, pfeffern und Kräuter unterrühren.
- 2
Tomaten waschen, vierteln und in erhitzter Butter in einer beschichteten Pfanne circa 2 Minuten anbraten. Ei-Mischung dazugeben und unter Rühren weitere circa 4 bis 6 Minuten braten.
- 3
Brotscheiben mit Frischkäsecreme bestreichen. 4 Scheiben mit Rührei und Lachs belegen. Übrige Brotscheiben auflegen und Sandwiches nach Wunsch mit Schnittlauch bestreut servieren.
