Rentier-Muffins
Nährwerte
(Pro Portion)-
310/1296kcal / kJ
-
36 gKohlen-hydrate
-
5 gEiweiß
-
16 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
310/1296 kcal/kJ,
36 g Kohlen-hydrate,
5 g Eiweiß,
16 g Fett
Zutaten (12 Stück)
Für den Teig
| 60 g | weiße Kuvertüre |
| 1 Prise | Jodsalz |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 120 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 3 | Bio Eier |
| 200 g | Weizenmehl |
| 100 g | weiche Bio-Butter |
| 80 ml | Bio-Milch, 1,5 % Fett |
Für die Dekoration
| 90 g | weiße Kuvertüre |
| 24 | Zuckeraugen |
| 4 | Marshmallows |
| Zuckerperlen | |
| 24 | Mandeln |
| 50 g | Zartbitterkuvertüre |
| 12 | rote Schokolinsen |
| 2 TL | Kokosöl |
Zubereitung
- 1
Backofen auf 160 °C Umluft (Ober-/Unterhitze: 180 °C) vorheizen.
- 2
Für den Teig Butter, Zucker, Zimt und Vanillinzucker schaumig schlagen und die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen, Kuvertüre grob hacken und alles zusammen mit der Buttermasse und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und circa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- 4
Für die Dekoration Marshmallows jeweils in 3 Scheiben schneiden, mittig auf die noch warmen Muffins legen, etwas andrücken und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- 5
Weiße und Zartbitterkuvertüre hacken. Weiße Kuvertüre mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Zartbitterkuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen.
- 6
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 24 Rentiergeweihe spritzen und im Kühlschrank fest werden lassen. Weiße Schokoladenglasur mit einem Löffel oder Pinsel auf den Muffins verteilen.
- 7
Muffins mit Mandeln als Ohren, Schokolinsen als Nase, Zuckeraugen, Zuckerperlen und Schokogeweihen zu Rentieren ausdekorieren und servieren.