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Rhabarbertörtchen
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Nährwerte
(Pro Portion)-
20 gKohlen-hydrate
-
4 gEiweiß
-
18 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
20 g Kohlen-hydrate,
4 g Eiweiß,
18 g Fett
Zutaten (8 Stück)
| 250 g | tiefgekühlter Blätterteig |
| 200 g | Rhabarber |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 50 g | Walnusskerne, gehackt |
| 20 g | Rosinen |
| etwas | Pflanzenmargarine für die Form |
| 250 g | Naturjoghurt |
| 0.5 Packung | Zitronencreme-Waffeln, 125 g |
Zubereitung
- 1
Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Rhabarber waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und anschließend mit 1 Päckchen Vanillezucker, Nüssen und Rosinen mischen.
- 2
Aus dem Blätterteig 8 Kreise (Durchmesser circa 11 Zentimeter) zum Beispiel mit einem Glas ausschneiden und die Mulden einer gefetteten Muffinform damit auslegen. Rhabarbermischung einfüllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 3
Joghurt und restlichen Vanillezucker verrühren. Zitronenwaffeln zerbröseln und unter den Joghurt mischen. Zum Schluss einen Klecks Zitronen-Joghurt als Topping auf die Törtchen geben und sofort servieren.
