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Rote-Linsen-Curry-Eintopf
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Nährwerte
(Pro Portion)-
388/1626kcal / kJ
-
41.7 gKohlen-hydrate
-
35.4 gEiweiß
-
7.8 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
388/1626 kcal/kJ,
41.7 g Kohlen-hydrate,
35.4 g Eiweiß,
7.8 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 800 ml | Rinderbrühe |
| 500 g | Rindfleisch (zum Kochen) |
| 600 g | Kartoffeln |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 100 g | rote Linsen |
| einige Korianderblättchen | |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Currypulver |
Zubereitung
- 1
Brühe aufkochen, Rindfleisch würfeln, dazugeben und abgedeckt ca. 90 Minuten garen.
- 2
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Mit Kokosmilch und Linsen in die Brühe geben und weitere ca. 15 Minuten garen (dabei dürfen die Linsen etwas zerfallen). Koriander waschen und grob hacken.
- 3
Eintopf mit Salz, Curry und Koriander verfeinern und nach Wunsch mit frischem Fladenbrot servieren.
