Sarma-Rouladen

1

Lauch waschen, abtropfen lassen und in dünne Ringe schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Reis, Lauch und übriges Öl in die Pfanne geben, kurz anschwitzen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Brühepulver würzen.

2

Mit 200 Milliliter Wasser ablöschen und solange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.

3

Sarmakraut abtropfen lassen, 12 Blätter mit Hilfe eines Messers lösen und den Strunk mit einem scharfen Messer entfernen. 1/6 der Hackfleischfüllung in die Mitte eines Blattes geben, beide Seiten einklappen fest aufrollen, auf 1 zweites Blatt geben und wie beschrieben noch einmal einrollen. Auf diese Weise 5 weitere Rouladen vorbereiten.

4

Das restliche Sarmakraut in circa 1 Zentimeter breite Streifen schneiden, auf dem Boden einer ofenfesten Form verteilen und die Sarma-Rouladen auflegen.

5

Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze (Umluft: 200 °C) vorheizen.

6

Zwiebelsuppe mit circa 1,5 Liter Wasser zubereiten und über die Sarma-Rouladen geben, sodass sie in der Form schwimmen.

7

Topf mit einem Deckel verschließen und für 1 Stunde in den Ofen geben, danach die Temperatur auf 180 °C Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 °C) reduzieren und den Topf für weitere circa 45 Minuten im Ofen lassen.

8

Sarma-Rouladen aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch auf grünem Salat servieren.