Saure Kokos-Garnelenpfanne
Nährwerte
(Pro Portion)-
575/2407kcal / kJ
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64.0 gKohlen-hydrate
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31.4 gEiweiß
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21.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
575/2407 kcal/kJ,
64.0 g Kohlen-hydrate,
31.4 g Eiweiß,
21.0 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 250 g | chinesische Eiernudeln |
| 0.5 | Ananas |
| 1 | Bund Frühlingszwiebeln |
| 1 | Chilischote |
| 1 | Möhre |
| 100 g | Zuckerschoten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Sesamöl |
| 400 g | küchenfertige Garnelen |
| 50 ml | Apfelessig |
| 2 EL | Sojasoße |
| 1 | Dose Kokosmilch , 400 g |
| 1 EL | Speisestärke |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
| einige Tabasco Spritzer | |
| Korianderblätter zum Garnieren |
Rezept-Tipp
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Zubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Ananas schälen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln und Chili waschen, putzen und in Ringe schneiden, Möhre schälen und mit Zuckerschoten in feine Streifen schneiden, Knoblauch abziehen und zerdrücken.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen und Knoblauch darin anbraten und herausnehmen. Frühlingszwiebel- und Chiliringe im Bratfett andünsten, Möhren- und Zuckerschotenstreifen mit Ananasstücken zugeben, unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten, mit Essig und Sojasauce ablöschen und Kokosmilch einrühren.
- 3
Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, Soße damit abbinden und aufkochen. Garnelen und Nudeln unterheben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken und mit Koriander garniert servieren.
