Schinken-Camembert-Rösti mit Preiselbeeren

1

In 2 Pfannen jeweils 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Butter erhitzen. Die Beutel aufreißen und den Inhalt durch leichtes Kneten etwas lockern. Die Kartoffeln in die Pfannen geben und unter Wenden bei mittlere Hitze etwa 3 Minuten anbraten. Dann vom Pfannenrand zur Mitte ein Rösti formen und bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten anbraten. Das Rösti dann wenden und nochmals 5 bis 6 Minuten braten. Achten sie vor dem Wenden darauf dass sich ein knuspriger goldgelber Rand gebildet hat.

2

Das goldgelb gebackene Rösti mit den Schinkenscheiben belegen. Den Camembert in möglichst dünne Scheiben schneiden und auf dem Rösti verteilen. Für 2 bis 3 Minuten in den Ofen geben bis der Käse verlaufen ist.

3

Die Rösti dann aus den Pfannen auf Teller gleiten lassen und die Preiselbeeren darauf verteilen.