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Schmelzende Knusper-Bällchen
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Nährwerte
(Pro Portion)-
585/2445kcal / kJ
-
55 gKohlen-hydrate
-
31 gEiweiß
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23.5 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
585/2445 kcal/kJ,
55 g Kohlen-hydrate,
31 g Eiweiß,
23.5 g Fett
Zutaten (20 Stück)
| 1 TL | Balsamicocreme |
| 30 g | Chiasamen |
| 125 g | Rucola |
| 2 | Eier |
| 50 g | Dinkelmehl |
| 125 g | Mini-Mozzarella-Kugeln |
| 50 g | gepuffter Amaranth |
| 1 TL | Granatapfelkerne |
| 50 g | Panko-Mehl |
Zubereitung
- 1
Drei kleine Schüsseln bereitstellen. Die erste Schüssel mit Mehl befüllen, in der zweiten die Eier verquirlen und die dritte mit gepufftem Amaranth, Chiasamen und Panko-Mehl befüllen.
- 2
Mozzarella-Kugeln zuerst im Mehl, anschließend in den verquirlten Eiern und danach in der Panko-Mehl-Mischung wenden.
- 3
Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse auslegen und die vorbereiteten Bällchen darauf platzieren.
- 4
Bällchen bei 200 °C für circa fünf Minuten backen. Bällchen nach Wunsch mit etwas Honig beträufeln und mit etwas Rucola, Balsamico-Creme und Granatapfelkernen.