Schnelles Vollkornbrot

1

Mehl, Salz, Zucker, Sonnenblumenkerne und 3 Esslöffel Sesamsamen in einer Schüssel mischen.

2

Hefe untermischen.500 Milliliter lauwarmes Wasser zugeben und die Masse mit einer Küchenmaschine oder einem Rührgerät zu einem zähen, leicht feuchten Teig verkneten.

3

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.

4

Teig mit einem feuchten Messer in der Mitte längs einritzen und mit restlichen Sesamsamen bestreuen.

5

1 Backblech auf die unterste Schiene des Backofens stellen.

6

1 flache Auflaufform mit kochendem Wasser füllen und auf das Blech stellen.

7

Den Rost des Ofens auf mittlere Schiene schieben und die Brot-Backform daraufstellen.

8

Backofen schließen und auf 180 °C Umluft einschalten. Nicht Vorheizen.

9

Brot 50 bis 60 Minuten, je nach gewünschter Bräunung, backen. Währenddessen nicht den Backofen öffnen!