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Schweinefilet in Zwiebel-Sahne-Sauce
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Nährwerte
(Pro Portion)-
451/1886kcal / kJ
-
7.0 gKohlen-hydrate
-
36.1 gEiweiß
-
30.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
451/1886 kcal/kJ,
7.0 g Kohlen-hydrate,
36.1 g Eiweiß,
30.0 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 500 g | Schweinefilet |
| Jodsalz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 | kleine Zwiebeln |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Sahne |
| 1 EL | heller Saucenbinder |
| 3 EL | gehackte Petersilie |
| 100 g | geriebener Käse |
Zubereitung
- 1
Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (ca. 30 x 25 cm) geben.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln in Ringe schneiden, im Öl glasig dünsten und mit Essig ablöschen. Gemüsebrühe und Sahne zufügen, Sauce mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- 3
Zwiebel-Sahne-Masse über die Schweinefilets gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 35-40 Minuten garen.