Storchennester

1

Mehl mit Zucker, Butter, Salz, Eiern und Rum zu einem glatten Teig verkneten.

2

Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einschlagen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig circa 2 Millimeter dick ausrollen.

3

Mit einem runden Ausstecher (Durchmesser 8 bis 9 Zentimeter) 12 bis 14 Teigkreise ausstechen. Teigkreise in der Mitte mit einem Teigroller im Abstand von circa 1 Zentimeter fünf- oder sechsmal einschneiden. Dabei einen Rand von circa 1 Zentimeter stehen lassen.

4

Pflanzenfett in einem Topf erhitzen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels jeden zweiten Streifen im Teigkreis aufnehmen, in das heiße Pflanzenfett tauchen und 5 bis 10 Sekunden frittieren. Kochlöffel herausziehen und goldgelb fertig frittieren. Mit den restlichen Teigkreisen genauso verfahren.

5

Storchennester auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.