kaufland.de/rezepte
Tafelspitz mit Kräuterkartoffeln und Möhren
Wenn du den QR-Code scannen, wird dir dieses Rezept auf deinem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf deiner Einkaufsliste.
Nährwerte
(Pro Portion)-
491/2057kcal / kJ
-
40 gKohlen-hydrate
-
38 gEiweiß
-
20 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
491/2057 kcal/kJ,
40 g Kohlen-hydrate,
38 g Eiweiß,
20 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 600 g | Möhren |
| 1 TL | Butter |
| Salz | |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 500 g | Kartoffeln |
| 0.5 TL | Pfefferkörner |
| 200 ml | Brühe |
| 800 g | Tafelspitz |
| 1 | Lorbeerblatt, Nelke und Wacholderbeere |
| 1 Becher | fettarmer Joghurt, 150 g |
| 2 TL | bayrisch-süßer Senf |
| 2 EL | gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) |
| 1 Becher | saure Sahne, 150 g |
| 2 TL | mittelscharfer Senf |
Zubereitung
- 1
1 Liter Wasser mit 1 Teelöffel Salz, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Nelke und Wacholderbeere aufkochen. Suppengemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden, mit dem Fleisch dazugeben und abgedeckt 90 Minuten garen.
- 2
Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen ausstechen. Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in erhitzter Butter andünsten. Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt zusammen mit den Kartoffeln 10 Minuten garen.
- 3
Joghurt, saure Sahne und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch aus der Brühe nehmen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren mit Kräutern bestreuen, zu dem Fleisch servieren.