Thunfischsteaks mit Tagliolini alla Puttanesca

1

Thunfischsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen, mit jeweils 1 Esslöffel Olivenöl einreiben, kräftig mit Pfeffer würzen und kaltstellen.

2

Cherrytomaten und Basilikum waschen, abtropfen lassen, Tomaten vom Strunk befreien und vierteln. Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden.

3

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel in feine Würfel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

4

Parmesan hobeln, Sardellenfilets, Oliven und Kapern abtropfen lassen. Sardellenfilets in feine Stücke schneiden und Oliven halbieren.

5

Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel, Knoblauch und Sardellen zugeben und circa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit passierten Tomaten ablöschen, Cherrytomaten und Chiliflocken zugeben und weitere circa 5 Minuten köcheln lassen.

6

Tagliolini nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen, dabei 3 Esslöffel Nudelwasser in die Soße geben.

7

Nudeln abtropfen lassen, mit den Oliven und Kapern in die Tomatensoße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8

Eine Pfanne erhitzen, Thunfischsteaks einlegen und von beiden Seiten 1-2 Minuten bis zum gewünschten Garpunkt braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und in Tranchen schneiden.Tagliolini auf zwei Tellern verteilen, Thunfischtranchen auflegen und mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.