Tikka Masala

1

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in 2 Zentimeter große Würfel schneiden.

3

In einem Topf Pflanzenöl erhitzen. Das Fleisch darin von allen Seiten circa 5 Minuten braten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und circa 2 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Sternanis, Currypulver und Chilischoten würzen. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und 12-15 Minuten köcheln lassen.

4

Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikawürfel in das Tikka Masala geben und unterrühren.

5

In einem Topf Butter erhitzen. Basmati Reis darin circa 1 Minute dünsten, mit Kurkuma, Kardamom, Safran, Nelken und Salz würzen. Mit 500 Milliliter Wasser ablöschen und mit geschlossenem Deckel 12-15 Minuten garen. Vom Herd nehmen und circa 3 Minuten ruhen lassen.

6

Tikka Masala anrichten, den Reis mit einer Gabel auflockern und dazu servieren.