Tofu-Zucchini-Spieße

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Nährwerte

(Pro Portion)

276/1155

kcal / kJ
9.9 g

Kohlen-hydrate
15.3 g

Eiweiß
19.8 g

Fett
1

BE

Nährwerte

(Pro Portion)

276/1155 kcal/kJ,

9.9 g Kohlen-hydrate,

15.3 g Eiweiß,

19.8 g Fett,

1 BE

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Zutaten (4 Portionen)

2	kleine Zucchini
500 g	Tofu
60 g	getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
100 ml	Orangensaft
1 EL	veganer Senf
einige	geschnittene Thymianblättchen und Rosmarinnadeln
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
100 g	vegane Kochcreme
1 Beet	Kresse
	Außerdem: Grillspieße, Grillschale

Rezept-Tipp

Laktosefrei genießen

Achten Sie beim Kauf der Zutaten darauf, laktosefreie Produkte auszuwählen.

Zubereitung

Zucchini waschen, putzen, mit 300 Gramm Tofu und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Orangensaft, Senf und Kräuter aufkochen, sämig einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zucchini-, Tofu- und Tomatenstücke auf Grillspieße reihen und mit der Orangenmarinade bestreichen. Restlichen Tofu in kleine Stücke schneiden und mit Kochcreme pürieren. Kresse vom Beet schneiden, untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spieße auf einer Grillschale auf dem Grill zubereiten, mit dem Dip und nach Wunsch mit Brot servieren.