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Tomatensuppe mit Parmesan

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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 180/​755
    kcal / kJ
  • 6.0 g
    Kohlen-hydrate
  • 8.7 g
    Eiweiß
  • 12.0 g
    Fett

Nährwerte

(Pro Portion)
    180/755 kcal/kJ, 6.0 g Kohlen-hydrate, 8.7 g Eiweiß, 12.0 g Fett

Zutaten (4 Portionen)

2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Speiseöl
2 EL Tomatenmark
400 g geschälte Tomaten Konserve
1 EL Rosmarin
100 ml trockener Rotwein
600 ml Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
50 g geriebener Parmesan

Zubereitung

    1

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin anschwitzen. Tomatenmark, Tomaten und Rosmarin hinzugeben und köcheln lassen. Rotwein und Brühe angießen und ca. 5 Minuten unter Rühren einkochen lassen.

    2

Tomatensuppe mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensuppe mit Parmesan bestreut servieren.



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