Torte mit Walnuss-Feigen-Topping

1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Tortenringe auf 20 Zentimeter einstellen und mit Backpapier einschlagen.

2

Eier mit Zucker und Vanilleextrakt in der Küchenmaschine 5 Minuten hellcremig schlagen, dann das Raps- oder Sonnenblumenöl kurz unterrühren.

3

Mehl, Backkakao und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Gemahlene Walnüsse einrühren.

4

Den Teig gleichmäßig in die Tortenringe füllen und für 24 bis 26 Minuten backen. Anschließend zugedeckt vollständig auskühlen lassen.

5

Für das Karamell Zucker mit Wasser in einer Pfanne bei Stufe 7 von 9 erhitzen und 8 bis 10 Minuten karamellisieren lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, Butter und Schlagsahne einrühren, bis alles gut vermischt ist. Das fertige Karamell umfüllen und vollständig abkühlen lassen.

6

Für die Quark-Sahnecreme Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Sahnefest einrieseln lassen und alles steif schlagen, zum Schluss den Quark kurz einrühren.

7

Einen Tortenboden auf ein Servierplateau legen, mit der Hälfte der Quark-Sahne-Creme bestreichen und die Hälfte des Karamells sowie die Hälfte der klein gehackten Walnüsse darüber verteilen.

8

Den zweiten Boden auflegen, die Torte mit der restlichen Quark-Sahnecreme bestreichen, auch die Ränder leicht einstreichen.

9

Karamell darübergeben und die Torte mit geviertelten Feigen und restlichen Walnüssen dekorieren. Anschließend mindestens 2 Stunden kühlstellen.