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Abbildung des Rezepts Trioli-Nudeln Steinpilz und Trüffelöl mit Pfeffer-Butter

Trioli-Nudeln Steinpilz und Trüffelöl mit Pfeffer-Butter

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Nährwerte

(Pro Portion)

365/1529

kcal / kJ
15.6 g

Kohlen-hydrate
9.6 g

Eiweiß
28.8 g

Fett

Nährwerte

(Pro Portion)

365/1529 kcal/kJ,

15.6 g Kohlen-hydrate,

9.6 g Eiweiß,

28.8 g Fett

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Zutaten (4 Portionen)

1	Zucchini
1 Pck.	Nudeln Trioli Steinpilz und Trüffelöl (= 250 g)
250 g	Butterzubereitung mit buntem Pfeffer
50 g	Parmigiano Reggiano DOP, z.B. von K-Favourites
einige	Basilikumblättchen

Rezept-Tipp

Dazu passt der Wein Gallo Chardonnay.

Zubereitung

1

Zucchini waschen, putzen und in Streifen schneiden. Nudeln in 2 bis 3 Liter sprudelnd kochendes und leicht gesalzenes Wasser geben und 3 bis 4 Minuten bei reduzierter Hitze leicht köcheln lassen.

2

Butter erhitzen, Zucchinistreifen dazugeben und circa 3 Minuten dünsten.

3

Nudeln untermischen und auf Tellern anrichten. Parmesan fein hobeln, über die Nudeln streuen, mit Basilikum und nach Wunsch mit frischen Trüffeln garnieren und servieren.

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