Vegane Schokoladentorte

1

Den Backofen auf 180 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (20 Zentimeter Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

2

Für den Boden Mehl, Backkakao und Backpulver in eine ausreichend große Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren. Tipp: Da der Teig eher flüssig ist, wird von der Verwendung eines Tortenrings abgeraten.

3

Den Boden nun 45 Minuten backen und zugedeckt vollständig auskühlen lassen. Anschließend halbieren, sowie die Kuchenoberfläche gerade abschneiden.

4

Für die Tortencreme vegane Zartbitterkuvertüre fein hacken und in der Mikrowelle bei geringer Wattzahl circa 90 Sekunden schmelzen. Die geschmolzene Zartbitterkuvertüre 5 Minuten abkühlen lassen und gemeinsam mit Pflanzenmargarine 2 Minuten lang mixen.

5

Vegane Schlagsahne mit Hilfe eines Handrührgerätes steif schlagen. Währenddessen Sahnefest einrieseln lassen. Die Kuvertüremasse abschließend mit einem Teigschaber kurz unter die Sahne heben.

6

Die Böden mit der Tortencreme schichten und rundherum verstreichen. Mit Backkakao garnieren. Mit einem glatten Messer oder einen Spachtel feine Schokoraspeln aus Zartbitterkuvertüre schaben und die Tortenoberfläche dekorieren.