kaufland.de/rezepte
Welsfilets auf Lauch mit Roquefortsauce
Wenn du den QR-Code scannen, wird dir dieses Rezept auf deinem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf deiner Einkaufsliste.
Nährwerte
(Pro Portion)-
280/1167kcal / kJ
-
6 gKohlen-hydrate
-
37.1 gEiweiß
-
10 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
280/1167 kcal/kJ,
6 g Kohlen-hydrate,
37.1 g Eiweiß,
10 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 600 g | Welsfilet |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 ml | trockener Weißwein |
| 250 ml | Fischfond |
| 50 g | Roquefortkäse (Blauschimmelkäse) |
| 500 g | Lauchzwiebeln |
| 1 | Möhre |
| 0.5 EL | Butter |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Rezept-Tipp
-
Mit gutem Gewissen Fisch genießen
-
Mit gutem Gewissen Fisch genießenAchte beim Einkauf auf Bio- und MSC-Fisch! Klicke hier für mehr Informationen
-
Zubereitung
- 1
Fischfilets halbieren, waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Weißwein und Fischfond in einem weiten Topf erhitzen, Fischfilets zugeben und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
- 2
Fisch aus dem Fond nehmen und warm stellen. Den Fond etwas reduzieren, Roquefort dazu geben und schmelzen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Möhre putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Gemüse zugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 3 Minuten garen.
- 4
Schnittlauch in Ringe schneiden und zur Sauce geben. Gemüsemischung auf 4 Tellern verteilen, Fisch darauf anrichten und Sauce darüber geben.
