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Wurstsalat mit Emmentaler
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Nährwerte
(Pro Portion)-
793/3315kcal / kJ
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5 gKohlen-hydrate
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30 gEiweiß
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72 gFett
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0.5BE
Nährwerte
(Pro Portion)-
793/3315 kcal/kJ,
5 g Kohlen-hydrate,
30 g Eiweiß,
72 g Fett,
0.5 BE
Zutaten (2 Portionen)
| 1 | rote Zwiebel |
| 50 ml | Himbeer-Essig |
| Salz | |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| 80 g | Radieschen |
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
| 2 Scheiben | Leberkäse à ca. 125 g |
| 3 Scheiben | Emmentaler |
| 50 ml | Leinöl |
Rezept-Tipp
-
Blätter von Radieschen gründlich waschen und mit in den Salat geben.
Zubereitung
- 1
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Radieschen waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- 2
Zwiebelringe, Radieschen und Himbeeressig in einer Schüssel vermengen und kräftig mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Anschließend circa 20 Minuten ziehen lassen.
- 3
In der Zwischenzeit Leberkäse abwechselnd mit Emmentaler übereinander stapeln.
- 4
Leberkäse und Emmentaler in feine Streifen schneiden.
- 5
Den geschnittenen Leberkäse und Emmentaler, zusammen mit fein geschnittenen Schnittlauch und Leinöl, zur Zwiebel und zu den Radieschen geben und alles gründlich vermengen. Wurstsalat mit Brot servieren.
