Irish Angus Rinderburger
Nährwerte
(Pro Portion)-
888/3717kcal / kJ
-
42.1 gKohlen-hydrate
-
44.6 gEiweiß
-
58.8 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
888/3717 kcal/kJ,
42.1 g Kohlen-hydrate,
44.6 g Eiweiß,
58.8 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 1 Packung | Steinofenbaguette Kräuter der Provence (= 260 g) aus dem Tiefkühlregal |
| 40 g | Rucola |
| 1 | Fleischtomate |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 1 Packung | Pflücksalat (= 125 g) |
| 2-3 EL | Condimento Feige |
| 6 EL | Olivenöl mit Knoblauch |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 1 Packung | Pecorino Sardo Matura DOP, z.B. von K-Favourites |
| 2 Packungen | Irish Angus Burgerpatties Kräuter der Provence (à 300 g) aus dem Tiefkühlregal |
| 1 Becher | Frischkäsecreme Pinienkerne-Basilikum (=150g) |
| 4 Scheiben | Prosciutto di San Daniele DOP, z.B. von K-Favourites |
Rezept-Tipp
-
Dazu passt der Wein Piccini Rotweincuvée.
Zubereitung
- 1
Das Baguette aus der Verpackung nehmen und auf einem Rost im Backofen auf der mittleren Schiene in circa 16 bis 19 Minuten (Ober-/Unterhitze: 200 °C, Umluft: 190 °C) bis zur gewünschten Bräune backen. Anschließend das Baguette vierteln und aufschneiden.
- 2
Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Fleischtomate waschen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Rucola und Tomatenscheiben für den Burger beiseite legen.
- 3
Kirschtomaten waschen und vierteln, Salat waschen und trocken schleudern. Pecorino fein hobeln. Essig, 4 Esslöffel Öl, Senf, Honig, Pfeffer und Salz miteinander verrühren. Zum Servieren alles miteinander vermengen.
- 4
Die tiefgefrorenen Burgerpatties in restlichem Öl bei mittlerer Hitze in 6 bis 8 Minuten durchbraten, dabei einmal wenden.
- 5
Untere Baguettestücke mit Brotaufstrich bestreichen, mit Rucola, Burgerpatties, je einer Scheibe Schinken und Tomate belegen und mit einem oberen Baguettestück abschließen. Die Burger zum Salat servieren.