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Kichererbsenpüree (Hummus)
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Nährwerte
(Pro Portion)-
215/901kcal / kJ
-
20.0 gKohlen-hydrate
-
7.7 gEiweiß
-
11.0 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
215/901 kcal/kJ,
20.0 g Kohlen-hydrate,
7.7 g Eiweiß,
11.0 g Fett
Zutaten (8 Portionen)
| 300 g | getrocknete Kichererbsen |
| 1 Liter | Wasser |
| 4 TL | Gemüsebrühe Instantpulver |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Sesampaste |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| Salz | |
| 2 TL | edelsüßes Paprikapulver |
Zubereitung
- 1
Kichererbsen über Nacht einweichen lassen, mit Brühe im gleichen Wasser ca. 40 Minuten garkochen und abtropfen lassen.
- 2
Knoblauch und Petersilie grob hacken und mit abgetropften Kichererbsen, Sesampaste, 4 Esslöffeln Öl und Zitronensaft pürieren. Mit Kreuzkümmel und Salz würzen. Restliches Öl mit Paprikapulver vermischen und Hummus damit beträufeln. Servieren Sie knusprig geröstetes Fladenbrot zur Mezze.