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Mildes Geflügelcurry mit Duftreis
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Nährwerte
(Pro Portion)-
428/1792kcal / kJ
-
55 gKohlen-hydrate
-
29 gEiweiß
-
11 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
428/1792 kcal/kJ,
55 g Kohlen-hydrate,
29 g Eiweiß,
11 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 200 g | Zuckerschoten |
| 200 g | Möhren |
| 400 ml | Geflügelbrühe |
| 200 g | Duftreis |
| je 100 ml | Sahne und Kokosmilch |
| 2-3 EL | heller Soßenbinder |
| 2-3 TL | Mangochutney |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | |
| Currypulver |
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und eventuell diagonal halbieren. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Brühe aufkochen, Hähnchenbrust und Möhren hinzugeben und abgedeckt circa 10 bis 15 Minuten garen. Duftreis nach Packungsanweisung zubereiten. Zuckerschoten zu der Hähnchenbrust geben und kurz mit erhitzen.
- 3
Sahne und Kokosmilch angießen, aufkochen und die Soße mit Soßenbinder andicken. Geflügelcurry mit Mangochutney, Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und mit dem Duftreis servieren. Nach Wunsch mit Kräutern garnieren.