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Apfel-Mandel-Kugeln
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Nährwerte
(Pro Portion)-
7 gKohlen-hydrate
-
4 gEiweiß
-
8 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
7 g Kohlen-hydrate,
4 g Eiweiß,
8 g Fett
Zutaten (45 Stück)
| 3 | Eier |
| 250 g | Honig |
| 1 | Apfel |
| 400 g | gemahlene Mandeln |
| 100 g | Mehl |
| 1 Msp. | Zimt |
| Mark einer | Vanilleschote |
| 250 g | Mandeln gestiftet |
Zubereitung
- 1
Eier und Honig schaumig rühren. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Apfel fein reiben, gut ausdrücken und mit Mandeln und Mehl unter die Eimasse geben. Die Gewürze dazu geben und den Teig gut verkneten.
- 2
Aus dem Teig mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und diese dann in den gestifteten Mandeln wälzen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen (nicht vorheizen) bei 180 °C (Umluft 160 °C / Gas Stufe 2) circa 15 Minuten goldgelb backen.
