Mexikanischer Tortilla-Schichtsalat
Nährwerte
(Pro Portion)-
27 gEiweiß
-
29 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
27 g Eiweiß,
29 g Fett
Zutaten (8 Portionen)
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | kleine rote Chilischote |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 500 g | Rinderhack |
| 200 ml | Salsasoße |
| Salz | |
| frisch gemahlener Peffer | |
| Eisbergsalat | |
| 3 | Tomate |
| je 1 | rote, grüne und gelbe Paprika |
| Kidneybohnen 255 g | |
| 285 g | Mais |
| 250 g | Gouda am Stück |
| 200 g | saure Sahne |
| 80 g | Tortillachips |
Zubereitung
- 1
Zwiebel abziehen und in sehr kleine Würfel schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin circa 5 Minuten krümelig braten, Zwiebel und Chili zugeben, weitere circa 3 Minuten braten, mit Salsasoße verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.
- 3
Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, putzen und in Würfel schneiden. Kidneybohnen abspülen und mit dem Mais abtropfen lassen. Gouda reiben, mit der sauren Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Schichtsalat wie folgt in eine Schüssel schichten: Eisbergsalat, Kidneybohnen, Mais, Hackfleisch, Paprika, Tomaten und Käse-Creme. Salat bis zum Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen, Tortillachips grob zerbröseln, über den mexikanischen Tortilla-Schichtsalat streuen und servieren.
