Ofenscholle mit Grillgemüse
Nährwerte
(Pro Portion)-
438/1851kcal / kJ
-
7 gKohlen-hydrate
-
58 gEiweiß
-
20 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
438/1851 kcal/kJ,
7 g Kohlen-hydrate,
58 g Eiweiß,
20 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 4 | küchenfertige Schollen (à 300 bis 400 g) |
| je 4 | grüne und schwarze Oliven (ohne Stein) |
| 2 EL | kleine Kapern |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1-2 TL | grobes Meersalz |
| 1 | Zucchino |
| je 1 | rote, grüne und gelbe Paprika |
| 250 g | Champignons |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| einige Zweige Majoran, Thymian und Rosmarin | |
| bunter, grob geschroteter Pfeffer |
Rezept-Tipp
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Zubereitung
- 1
Schollen gründlich waschen und trocken tupfen.
- 2
Oliven und Kapern in kleine Würfel schneiden, mit 3 EL Öl, Zitronensaft und 1/2 TL Salz vermischen und die Schollen von beiden Seiten damit bestreichen.
- 3
Zucchino waschen, putzen und in grobe Stifte schneiden.
- 4
Paprikas halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und vierteln.
- 5
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Streifen und Knoblauch klein schneiden. Kräuterzweige waschen.
- 6
Restliches Öl in einer Grillpfanne erhitzen, Zucchino, Paprikastreifen, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch portionsweise braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Gemüse auf der Alufolie verteilen, jeweils 1 Scholle und Kräuter darauflegen, die Folie verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 180 Grad) ca. 30 Min. garen.
- 8
Nach Wunsch mit frischem Ciabatta servieren.
