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Spinat-Ei-Torte mit Blätterteig

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Raffiniert
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Nährwerte

(Pro Portion)
  • 346/​1449
    kcal / kJ
  • 20 g
    Kohlen-hydrate
  • 12 g
    Eiweiß
  • 23 g
    Fett
  • 1.5
    BE

Nährwerte

(Pro Portion)
    346/1449 kcal/kJ, 20 g Kohlen-hydrate, 12 g Eiweiß, 23 g Fett, 1.5 BE

Zutaten (12 Stück)

1 kg TK-Blattspinat
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
2 EL Butter
einige Zweige Kerbel
einige Zweige Petersilie
80 g K-Favourites Pecorino Romano DOP
300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
40 g Feine Speisestärke
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
2 Packungen K-Favourites Butterblätterteig, 230 g
6 gekochte Eier
1 EL Sahne

Rezept-Tipp

  • Spinat-Ei-Torte mit K-Favourites Antipasto servieren.


Zubereitung

    1

Blattspinat auftauen, abtropfen lassen und gut ausdrücken.

    2

Knoblauch und Schalotten abziehen. Schalotten in Scheiben schneiden, Knoblauch reiben, in einer Pfanne in 1 Esslöffel zerlassener Butter anschwitzen und mit dem Spinat vermengen.

    3

Kräuter waschen, abtropfen lassen, die Blätter abzupfen und fein hacken.

    4

Pecorino reiben, mit Spinat, Frischkäse, Speisestärke und Kräutern vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzig abschmecken.

    5

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform (24 Zentimeter Durchmesser) mit restlicher Butter ausreiben.

    6

Blätterteige ausrollen, je 2 Kreise (25 Zentimeter Durchmesser) ausschneiden und die Form mit einem Kreis auslegen. Aus dem übrigen Teig einen circa 4 Zentimeter breiten Rand formen.

    7

Spinatmasse einfüllen, glattstreichen und mit einem Löffel 6 Mulden für die Eier in die Spinatmasse drücken. Eier schälen, in die Mulden setzen, leicht andrücken, übrigen Teigkreis aufsetzen, die Kanten verschließen und mit Sahne bestreichen.

    8

Torte auf die mittlere Schiene in den Backofen schieben, Backofentemperatur auf 180 Grad reduzieren und circa 60 Minuten goldgelb backen.

    9

Torte auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.



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