Taco-Gemüseauflauf
Nährwerte
(Pro Portion)-
533/2235kcal / kJ
-
37 gKohlen-hydrate
-
18 gEiweiß
-
35 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
533/2235 kcal/kJ,
37 g Kohlen-hydrate,
18 g Eiweiß,
35 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 1 Dose | Mais, 425 ml |
| 1 Dose | Kidneybohnen, 425 ml |
| je 1 | rote, grüne und gelbe Paprikaschote |
| 2 Stangen | Staudensellerie |
| je 1 | Zwiebel und Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Packung | passierte Tomaten, 500 g |
| 0.5 TL | Zucker |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | |
| Kreuzkümmel, Chilipulver | |
| 2 EL | gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Majoran) |
| 60 g | Tortillachips |
| 60 g | geriebener Käse |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 1 Becher | Schmand, 200 g |
Zubereitung
- 1
Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken und beides in erhitztem Öl andünsten.
- 2
Paprikaschoten und Sellerie dazugeben und ebenfalls andünsten. Tomaten angießen und aufkochen. Mais und Kidneybohnen zufügen und alles mit Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver und Kräutern abschmecken. Mischung in eine Auflaufform füllen, Tortillachips darauf verteilen, Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 Grad) 25 bis 30 Minuten garen.
- 3
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schmand und Frühlingszwiebeln verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu dem Auflauf servieren.
