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Vegan
Vegane Lasagne
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Nährwerte
(Pro Portion)-
52 gKohlen-hydrate
-
19 gEiweiß
-
24 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
52 g Kohlen-hydrate,
19 g Eiweiß,
24 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 1 | Zucchino |
| 1 | Aubergine |
| 4 | Tomate |
| 6 EL | Pflanzenöl |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 300 g | Tofu |
| 200 ml | Haferdrink |
| 2 Becher | Soja Bio-Creme à 200 g |
| 200 g | passierte Tomaten |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Oregano, Rosmarin) |
| 9 | Lasagneplatten ohne Ei |
| 150 g | geriebener veganer Käse |
| einige | Basilikumblättchen |
Zubereitung
- 1
Zucchino, Aubergine und Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini- und Auberginenscheiben portionsweise in erhitztem Öl kurz von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tofu ebenfalls in Scheiben schneiden.
- 2
Haferdrink, Soja Bio-Creme, Tomaten und -mark und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Soße, Lasagneplatten, Gemüsescheiben und Tofu abwechselnd in eine Auflaufform (25 x 30 Zentimeter) schichten, dabei auf jede Schicht etwas Soße geben und mit Soße abschließen. Käse auf der Lasagne verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) 45 bis 50 Minuten goldbraun überbacken.
- 4
Mit Basilikum garnieren und servieren.
