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Vegane Lasagne
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Nährwerte
(Pro Portion)-
52 gKohlen-hydrate
-
19 gEiweiß
-
24 gFett
Nährwerte
(Pro Portion)-
52 g Kohlen-hydrate,
19 g Eiweiß,
24 g Fett
Zutaten (4 Portionen)
| 1 | Zucchino |
| 1 | Aubergine |
| 4 | Tomate |
| 6 EL | Pflanzenöl |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 300 g | Tofu |
| 200 ml | Haferdrink |
| 2 Becher | Soja Bio-Creme à 200 g |
| 200 g | passierte Tomaten |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Oregano, Rosmarin) |
| 9 | Lasagneplatten ohne Ei |
| 150 g | geriebener veganer Käse |
| einige | Basilikumblättchen |
Zubereitung
- 1
Zucchino, Aubergine und Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini- und Auberginenscheiben portionsweise in erhitztem Öl kurz von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tofu ebenfalls in Scheiben schneiden.
- 2
Haferdrink, Soja Bio-Creme, Tomaten und -mark und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Soße, Lasagneplatten, Gemüsescheiben und Tofu abwechselnd in eine Auflaufform (25 mal 30 Zentimeter) schichten, dabei auf jede Schicht etwas Soße geben und mit Soße abschließen. Käse auf der Lasagne verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) 45 bis 50 Minuten goldbraun überbacken.
- 4
Mit Basilikum garnieren und servieren.
