Schnelles Abendessen für die ganze Familie – sieben Rezepte

In diesem FamilienMoment stellen wir Gerichte für das Abendessen vor, die im Handumdrehen auf dem Tisch stehen. Die Vorbereitung nimmt maximal zehn Minuten in Anspruch. Den Rest erledigt der Backofen, der Toaster oder die Pfanne.

✔️ in Zusammenarbeit mit Julia von @mamiblock

So geht’s:

1. Schneide aus dem oberen Teil des Brotes ein langes Stück in der Form eines Rechtecks heraus. Entferne das Innere des Brötchens, sodass eine Mulde entsteht. 
2. Würfele für die Füllung die Paprika und vermenge sie mit Eiern, Schmand und Gemüsebrühe. 
3. Gib die Füllmasse in die Brotmulde und verteile sie gleichmäßig bis zum Rand. Bestreue die Füllung mit Käse.
4. Backe das Brot für circa 15 Minuten in den auf 200 Grad Umluft vorgeheizten Backofen. Fertig ist das schnelle Abendessen für die ganze Familie.

Wenn es schnell gehen muss und keine Zeit für aufwendige Vorbereitungen bleibt, ist ein Auflauf eine gute Wahl. Mit nur wenigen Handgriffen ist die Mahlzeit schnell zubereitet und vielseitig umsetzbar.

One-Pot-Gerichte kannst du auch im Kochtopf zubereiten und dabei Reste verwerten – ohne großen Aufwand. Denn auch bei der Variante aus dem Topf gilt: Gib alles hinein und schaue, wie sich das Gericht fast wie von selbst kocht.

Du brauchst:

• Zwiebel
• zwei Knoblauchzehen
• halbe Packung Tiefkühl-Erbsen
• Packung Gnocchi
• zwei Esslöffel Tomatenmark
• 250 Milliliter Gemüsebrühe
• Packung Frischkäse
• Parmesan nach Belieben

So geht’s:

1. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein und schwitze sie im Topf an.
2. Gib die Erbsen dazu und erhitze sie, bis sie weich werden.
3. Füge die Gnocchi dazu und lasse sie heiß werden.
4. Rühre das Tomatenmark ein und lösche mit Gemüsebrühe ab.
5. Füge den Frischkäse hinzu und lass das Gericht circa fünf Minuten köcheln. 
6. Hebe kurz vor dem Servieren Parmesan unter für noch mehr Geschmack. Fertig!

Noch mehr One-Pot-Gerichte für die ganze Familie findest du in unserem FamilienMoment „One-Pot-Gerichte: Fünf köstliche Rezeptideen für einen Topf”.

Ob deftig oder süß – bei Blechgerichten sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Es gibt unzählige Umsetzungsmöglichkeiten. Was sie miteinander vereint? Im Ofen werden sie schön knusprig. 

Du brauchst:

• kleine Zwiebel
• 6 Vollkorntoastscheiben
• Packung Schinkenwürfel
• Packung Schmand
• halbe Packung geriebenen Käse
• Salz
• Pfeffer

So geht’s:

1. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
2. Vermische die Zwiebelringe mit Schinkenwürfeln, Schmand, Käse, Salz und Pfeffer. 
3. Lege Backpapier auf einem Blech aus und lege die Toastscheiben mit etwas Abstand darauf. 
4. Verteile die vorbereitete Masse gleichmäßig mit einem Messer oder einem Löffel auf den Toastscheiben. 
5. Backe die Toasts für 15 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen.

Dieses Gericht lässt sich nach Belieben abwandeln. Nimm statt Toast zum Beispiel Graubrot oder wähle einen anderen Belag. Wie wäre es mit Ei, Speck und Frühlingszwiebeln oder einer süßen Variante? 

So geht’s:

1. Bestreiche den Wrap zur Hälfte mit Frischkäse. 
2. Schneide die Tomate sowie den Mozzarella in Scheiben und belege den Frischkäse damit. 
3. Klappe die unbestrichene Seite des Wraps auf die belegte und klappe die Seiten nach innen. 
4. Ab in den Toaster und fertig ist das unkomplizierte Abendbrot!

Auch mit Pesto oder im Flammkuchen-Stil schmecken diese Taschen gut.

Der fruchtig-süße Kokosreis mit Mango ist eine ausgefallene Idee für ein schnelles Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten ist es schnell zubereitet.

Du brauchst:

• 150 Gramm vorgekochten Reis oder Express-Reis
• 2 bis 3 Esslöffel Kokosmilch
• Esslöffel Ahornsirup
• halbe Mango
• Esslöffel Sesamöl
• optional Sesam

So geht’s:

1. Erhitze Öl in einer Pfanne und gib den Reis sowie Kokosmilch dazu.
2. Rühre etwas Ahornsirup ein und lasse das Gericht köcheln.
3. Rühre währenddessen Soße aus dem Rest der Kokosmilch sowie etwas Ahornsirup an.
4. Schneide die Mango in Scheiben. 
5. Gib den Reis auf den Teller und platziere die Mango daneben. Wer mag, garniert das Essen mit Sesam. Fertig ist diese süße Leckerei. 

Julia ist Lehrerin und Mutter von zwei Kindern. Sie gründete nach der Geburt ihres ersten Kindes im Jahr 2014 den mamiblock. Darin sammelt sie praktische Tipps, Tricks, Momhacks sowie Rezeptideen und bündelt sie im Videoformat auf ihrem YouTube-Kanal. Ihre alltagstauglichen Ideen stellt sie bei FamilienMomente vor und inspiriert damit Eltern und junge Familien.