Filialdaten werden geladen.

Ihre Daten werden gesendet.
Entdecke unsere Filial-Angebote

Online-Marktplatz

Filial-Angebote

Russisch Brot: knusprige Knabberei

Russisch Brot ist ein traditionelles, in Buchstabenform gebackenes Gebäck. Hauptbestandteil ist ein schaumiger Kakao-Eiweiß-Teig. Russisch Brot kommt aus Sankt Petersburg und fand dann seinen Weg nach Europa.

Wissenswertes

Diese besonderen Eigenschaften hat Russisch Brot 

Russisch Brot in der Detailansicht

Russisch Brot ist ein trockenes Gebäck, das aus einem schaumigen Kakao- und Eiweißteig geformt wird. Zu Beginn der Herstellung wird ein Teig aus Zucker, Kakao, Eischnee, Zimt, Zuckerrübensirup und Stärkemehl gefertigt. Dieser wird in einer dünnen Schicht auf ein eingeöltes Backpapier gestrichen, das auf einem Backblech liegt. Nach dem Backvorgang werden aus der Teigplatte Buchstaben geschnitten. Eine weitere Variante ist das Aufbringen der Buchstaben mit Hilfe eines Spritzbeutels. Der Teig wird bei beiden Varianten bei relativ geringer Temperatur kurz ausgebacken und nach dem Auskühlen mit einer Zuckerglasur überzogen. Eventuell wird das Russisch Brot noch in einem Backofen nachgetrocknet. 


Herkunft

Wo kommt Russisch Brot ursprünglich her?

Das Russisch Brot könnte als Geschenk an einen russischen Gesandten des Wiener Hofes nach Europa gekommen sein, als Anspielung auf den russischen Brauch, ein Stück Brot zur Begrüßung zu reichen. Auch wenn der genaue Ursprung des Gebäcks nicht geklärt werden kann, ist erwiesen, dass der Verzehr von Schrift ein alter magischer Brauch war, der bis in das 19. Jahrhundert zurück geht. So sollte dieser Brauch einen Nutzen für den Geist und die Lernfähigkeit haben.


Saison

Wann hat Russisch Brot Saison?

Russisch Brot ist ein ganzjährig verfügbares Produkt.


Verwendung und Lagerung

Wozu kann Russisch Brot verwendet werden und wie wird es gelagert?

Russisch Brot in der Detailansicht

Russisch Brot ist ein Snack. Es kann aber auch als didaktisches Hilfsmittel zum Lernen von Schrift dienen. Die knusprigen Kekse sind circa vier Wochen haltbar. Um die Knusprigkeit zu erhalten, sollten diese trocken und am besten in einer Dose aufbewahrt werden.


Inhaltsstoffe

Das steckt in Russisch Brot

Russisch Brot kommt mit ungefähr hr 400 Kalorien pro 100 Gramm daher und enthält keine nennenswerten Vitamine.

Nährwert
 

kcal: 388 kcal

Kohlenhydrate: 88.2 g

Eiweiß: 6.6 g

Fett: 1 g

Vitamine

 

Vitamin A: 1 µg

Vitamin B1: 0.03 mg

Vitamin B2: 0.14 mg

Vitamin B6: 0.05 mg

Vitamin C: 1 mg

Vitamin E: 0.1 mg

 

Mineralstoffe

 

Calcium: 73 mg

Eisen: 2.1 mg

Kalium: 296 mg

Magnesium: 33 mg

Natrium: 45 mg




Weitere interessante Artikel