Sahnetorte: reichhaltiger Genuss

Sahnetorte besteht neben dem Teig auch aus Sahne. Häufig besteht das Backwerk aus mehreren Schichten. Dazu gehören runde, flache Tortenböden, die aus unterschiedlichen Teigen bestehen können sowie einer Füllung. Optisch fällt die Sahnetorte durch eine aufwendige Dekoration aus Schriftzügen, Marzipan, Früchten, Creme und Sahnetupfern auf.

Im 19. und 20. Jahrhundert wurden die ersten Sahnetorten hergestellt. Dazu zählen auch die Schokoladen- und Cremetorten. Das Schlagen der Sahne war früher nicht so einfach, denn es fehlten die notwendigen Küchengeräte. Zuerst wurde die Sahne mit dem Schneebesen geschlagen, was sehr anstrengend war. Später unterstützten der elektrische Quirl beziehungsweise Handmixer das Zubereiten der Schlagsahne, was für die nötige Festigkeit sorgte.

Ob zur Kaffeetafel am Sonntag oder zu feierlichen Anlässen, Sahnetorten schmecken immer. Das Grundrezept für eine Sahnetorte ist der Mürbeteig- oder Biskuitboden. Die Füllung besteht aus mindestens 60 Prozent Sahne. Dazu kommen zum Beispiel Kakao, Früchte oder Alkohol. Häufig ist die Füllung gleichzeitig auch der Überzug der Torte. Dazu kommt die Dekoration aus Marzipan, Schokolade oder Streudekor. Ein Beispiel für eine typische Sahnetorte ist die Schwarzwälder Kirschtorte, die mittlerweile auf der ganzen Welt bekannt ist.

So bleibt Sahnetorte frisch

Eine frische Sahnetorte sollte bald verzehrt werden, aber es ist möglich, die Torte ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Natürlich kann man sie auch einfrieren. Ob die Sahnetorte im Kühlschrank steht oder in der Küche auf der Arbeitsplatte, Feinbackwaren sollten abgedeckt werden. Für diesen Zweck gibt es im Handel Hauben aus Glas oder Kunststoff. So bleibt der Kuchen frisch, saftig und die Sahne trocknet nicht an. Außerdem nimmt eine abgedeckte Torte keine fremden Gerüche an und auch Fliegen oder Wespen können sich nicht auf das Produkt setzen.

Torten gibt es in rund, eckig oder herzförmig – für Kinder und Erwachsene. So kommt es bei einer Kindergeburtstagstorte auf ein ansprechendes Motiv an, während Torten für Erwachsene teilweise Alkohol enthalten. Sahnetorten können entweder frisch zubereitet oder schon fertig gekauft werden. Wer sich zum Backen entscheidet, der weiß genau, welche Zutaten und Hauptnährstoffe die Torte enthält. Das ist für Menschen, die unter einer Unverträglichkeit bestimmter Lebensmittel leiden, hilfreich.