Ausgewogene Snacks für Kinder – leckere Alternativen zu Schokolade und Co.

Zucker ist ein Energielieferant für unseren Körper. Doch zu viel davon hat negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Deswegen ist Maßhalten wichtig: Lies in unserem FamilienMoment, wie du bei deinem Kind ohne Gummibärchen oder Kekse die Nasch-Lust stillen kannst.  

✔️ in Zusammenarbeit mit Dr. Alexa Iwan, Ernährungswissenschaftlerin

Es gibt Snacks, die wenig oder keinen zugesetzten Zucker enthalten. Lecker und leicht süß dürfen sie trotzdem sein. Wenn du das Naschzeug selbst herstellst, bestimmst du die Zuckermenge und kannst es mit Zutaten wie Nüssen, Obst und hochwertigen Ölen aufwerten. So gelingt es, eine ausgewogene Ernährung auch mit Süßem umzusetzen – sodass niemand auf das Naschen verzichten muss. Weitere Tipps für eine ausgewogene Ernährung findest du auch in unserem Ernährungsratgeber für Kinder. Hier findest du eine kleine Auswahl an Snacks, die im Handumdrehen zubereitet sind.

Natürlich ist die Auswahl an alternativen Naschereien noch viel größer. Deiner Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Hier findest du eine Zusammenstellung von Snacks, die du deinen Kindern als Zwischenmahlzeit anbieten kannst. Alle kommen ohne Zusatzstoffe aus:

• Obst: Ob Ballast- und Mineralstoffe, Vitamine oder Spurenelemente – vieles, was der menschliche Organismus benötigt, bekommt er über Obst.
• Trockenobst: Auch nach dem Trocknen weisen die Früchte viele Nährstoffe auf, vor allem Vitamine, mit Ausnahme von Vitamin C, und Mineralien. Doch Vorsicht: In Trockenobst ist der Zucker viel konzentrierter als in frischem Obst. Biete es deshalb nur in kleinen Mengen an.
• Nüsse: Nüsse sind perfekte Lieferanten für gute Fette, Eiweiße und Ballaststoffe. Aufgrund der Gefahr des Verschluckens solltest du sie erst an Kinder geben, wenn sie sicher kauen können und beim Essen nicht herumrennen.
• Zwieback: Zwieback ist fettfrei und deshalb besonders bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt bekömmlich. Wähle für gesunde Kinder die Vollkornvariante.
• Mais- und Hirsestangen: Diese Produkte sind in der Regel glutenfrei und ohne Zuckerzusatz. Außerdem lösen sie sich im Mund schnell auf. 
  
• Zuckerreduzierte Haferkekse: Sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß sowie Ballast- und Mineralstoffe.
• Vollkorndinkelstangen: Vollkornprodukte sind voller Ballaststoffe und regen die Verdauung an.
• Fruchtleder: Das Fruchtleder enthält dank des naturbelassenen Obstes viele Ballast- und Vitalstoffe, aber auch konzentrierten Fruchtzucker. Daher solltest du deinem Kind dieses nicht ständig geben.
• Fruchtriegel oder Fruchtschnitten: Mit einer Basis aus Datteln sind die Riegel zum einen nährstoffreich und enthalten zum anderen eine natürliche Süße.
• selbst gemachte Quetschies: Das Vitamin-Fruchtmus ohne Zusatzstoffe enthält nur die reinen Früchte oder Gemüsesorten.
  
• Rohkost-Plätzchen: Die Plätzchen bestehen aus vollwertigen Zutaten wie nährstoffreiche Nüsse.
  

Bei jeder Form von Zucker gilt: Die Dosis macht das Gift. In zu großen Mengen ist Zucker schlecht für die Zähne, für die allgemeine Gesundheit und für das Gewicht. Dies gilt sowohl für Industriezucker als auch für natürliche Zuckeralternativen. Alternative Süßungsmittel sind unter Umständen die natürlicheren, weniger verarbeiteten Produkte und haben eine andere Ökobilanz. Doch auch mit ihnen solltest du sparsam umgehen, denn auch die natürlichen Zuckeralternativen bestehen aus Glukose, Fruktose und Saccharose.  

• Honig wird häufig als natürliche Alternative für Zucker verwendet. Ihm wird eine fiebersenkende und entzündungshemmende Wirkung zugesprochen. Allerdings hat er fast den gleichen Kaloriengehalt wie Zucker und schadet den Zähnen mehr, da er durch seine klebrige Konsistenz an ihnen kleben bleibt.
• Ahornsirup wird aus Kanada importiert und lässt sich ähnlich verwenden wie Honig, ist aber etwas flüssiger. Er hat einen deutlichen Eigengeschmack, der umso stärker wird, je dunkler der Sirup ist. Ahornsirup hat etwas weniger Kalorien als Honig, da er etwas mehr Wasser enthält. 
• Agavendicksaft besteht zu rund zwei Dritteln aus Fruchtzucker. Dadurch ist seine Süßkraft höher als die von Haushaltszucker und er beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht ganz so stark. Bei übermäßigem Genuss kann sich Fruktose in der Leber anreichern. Kinder mit Fruktoseintoleranz bekommen durch Agavendicksaft Bauchschmerzen.
• Apfeldicksaft ist hoch konzentrierter und eingedickter Apfelsaft. Der Zuckergehalt liegt ähnlich wie bei Honig bei rund 80 Prozent.
• Kokosblütenzucker ist ein aus den Tropen importiertes Produkt, gewonnen aus dem Blütennektar der Kokospalmen. Er ist aufwändig in der Herstellung, deshalb auch sehr teuer. Die Zusammensetzung aus Glukose und Fruktose ist ähnlich wie bei unserem Haushaltszucker. 
• Reissirup eignet sich für Menschen, die unter Unverträglichkeiten leiden, da er kaum Fruchtzucker enthält. Reissirup hat im Vergleich zu Haushaltszucker oder Honig eine geringere Süßkraft.
• Dattelsirup wird aus Datteln hergestellt. Der Eigengeschmack sorgt dafür, dass er wie Honig verwendet werden kann.
• Rübensirup, der Zuckersaft aus Zuckerrüben, ist ein einheimisches, natürliches Produkt mit der gleichen Zuckerzusammensetzung wie der ebenfalls aus Zuckerrüben hergestellte weiße Zucker. Der Sirup ist weniger verarbeitet.

Welche Zuckeralternative eignet sich für welche Anwendung?

Eine Übersicht über den Einsatz von Zuckeralternativen haben wir hier zusammengestellt.

Dr. Alexa Iwan ist Ernährungswissenschaftlerin. Die erfahrene Expertin hat schon viele Menschen bei der Ernährungsumstellung begleitet. Die gesunde und bewusste Ernährung für die ganze Familie liegt ihr besonders am Herzen. In der Kolumne Die Besseresserin, der Videoserie Alexa coacht und in unseren FamilienMomenten zeigt sie, welche positive Wirkung bewusstes Essen haben kann. Ihre kreativen Rezepte stehen für eine leckere und ausgewogene Küche.