Kräcker: beliebter Snack und Partyhappen

Kräcker sind hochkalorisch und enthalten auf 100 Gramm 450 Kilokalorien, 14 Gramm Fett, 11 Gramm Protein und 70 Gramm Kohlenhydrate. Kräcker enthalten so gut wie keine Vitamine, dafür Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium. Besteht der Teig aus dem der Kräcker hergestellt wird, aus einem anderen Mehl, beispielsweise Vollkornmehl, verändern sich die Nährwerte entsprechend.

Kräcker (oder auch Cracker) sind ein dünnes, knuspriges und trockenes Salzgebäck. Der Biskuitteig wurde von Zwieback beziehungsweise Hartkeksteig abgewandelt. Der Begriff Cracker wurde aus dem Englischen übernommen.

Kräcker sind als Canapés, salziger Snack und Fingerfood sehr beliebt. Durch unterschiedliche Kräuter und Gewürze können sie hervorragend mit herzhaftem Belag garniert werden. Auch mit fertig gekauften Kräckern kann man einen individuellen Genuss kreieren. Dafür bereitet man diverse Soßen und Dips vor. Eine leckere Variante ist ein einfacher Kräuterdip. Aus einem Becher Créme fraîche und frischen, gehackten Kräutern ist in kurzer Zeit ein herzhafter Dip bereitet. Als frische Zutat eignen sich zum Beispiel Schnittlauchröllchen, gehackte Petersilie, Kresse, Dill und gepresste Knoblauchzehen.

Aufgrund des geringen Wassergehaltes sind Kräcker unproblematisch zu lagern, sofern sie trocken aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollten sie in einer verschließbaren Dose aufbewahrt werden, um keine Feuchtigkeit aufzunehmen.

Kräcker sind ein knuspriges Gebäck, welche als Snack in Maßen konsumiert werden kann. Die Inhaltsstoffe des Kräckers basieren auf dem Grundrezept Mehl, Hefe, Fett, Salz und Wasser. Das Fett kann pflanzliches Öl sein. In herzhaften Varianten werden Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder andere Gewürze verwendet.