Löffelbiskuit: luftig leichter Keks

Der Löffelbiskuit besitzt eine längliche Form, ist sehr luftig und knusprig, die Oberfläche ist leicht mit Zucker bestreut. Das Gebäck zählt als Keks. Wegen ihrer luftigen und weichen Konsistenz und dem sehr köstlichen Geschmack sind sie bei kleinen Kindern sehr beliebt. Sie saugen Feuchtigkeit gut auf, sodass sich der Löffelbiskuit im Mund schnell auflöst. 

Der ursprünglich aus Italien stammende Löffelbiskuit erfreute sich bereits im Mittelalter einer sehr hohen Beliebtheit. Damals besuchte der König von Frankreich das Herzogtum von Savoyen. Aus diesem Anlass ließen sich Köche und Bäcker ein neues Gebäck einfallen, welches sie nach dem Hoheitsgebiet „Savoiardi“ benannten. Noch heute heißen die köstlichen Biskuitstangen in Italien so. Seine Beliebtheit erlangte der Löffelbiskuit durch den großen Anklang der hohen Herrschaften.

Löffelbiskuit wird sehr gerne in Kaffee, Tee oder Kakao gestippt. Unverzichtbar ist er bei der Herstellung von Süßspeisen wie Tiramisu, Trifle, Zuppa inglese und auch das Umsäumen einer Charlotte beherrscht der Löffelbiskuit in Perfektion. Mit flüssiger Butter und zerkrümelten Löffelbiskuits lässt sich schnell ein schmackhafter Tortenboden herstellen. Über in Milch getränkte Löffelbiskuits freuen sich nicht nur Kinder, als Nachtisch oder kleine süße Zwischenmahlzeit eignet sich das Feingebäck in allen Variationen.

So solltest du Löffelbiskuit lagern

Löffelbiskuit wird bis zur Verwendung am besten kühl und trocken gelagert. Die Verpackung sollte erst vor der Verwendung geöffnet werden. Wenn die Verpackung einmal geöffnet wurde, sollten die Kekse am besten luftdicht verpackt gelagert werden.

Löffelbiskuit enthält rund 400 Kilokalorien auf 100 Gramm Keks.