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Kaufland Einkaufsacademy: der Frische auf der Spur

Die Kaufland Einkaufsacademy macht Sie fit für das Einkaufen im Supermarkt. In der ersten Folge unserer YouTube-Serie dreht sich alles um das Thema Frische. Alex Wahi hat Dr. Alexa Iwan zu einem Rundgang durch eine Kaufland Filiale eingeladen. Dabei zeigt ihm die Ernährungswissenschaftlerin frische Produkte und versorgt ihn mit vielen Informationen.

Video

Frisch durch den Markt

Wo finde ich frische Produkte im Markt und warum sind diese für meine Ernährung so wichtig? Und: Wie bleibt mein Einkauf beim Transport nach Hause schön frisch? Für die erste Folge der Einkaufsacademy hat sich Alex Wahi eine Frau an die Seite geholt, die sich mit diesen Fragen bestens auskennt: die Ernährungswissenschaftlerin und TV-Moderatorin Dr. Alexa Iwan. Sie begleitet Alex auf der Suche nach frischen Produkten durch den Markt und versorgt ihn mit vielen wichtigen Informationen rund um das Thema Frische.

Mehr zum Thema Frische

Informationen zum Frische-Sortiment bei Kaufland finden Sie hier.


Tipps für frische Lebensmittel

So klappt's mit dem Frische-Einkauf

Wer sich gesund und ausgewogen ernähren möchte, der kommt an frischen Lebensmitteln beim Einkaufen nicht vorbei. Was es dabei zu beachten gilt, erfahren Sie hier:

Werden Obst und Gemüse täglich frisch geliefert?

Die Auswahl an frischen Obst- und Gemüsesorten ist im Supermarkt groß. Von der Kartoffel zur Papaya: Es gibt alles, was das Herz begehrt. Kann sich der Kunde denn bei dieser großen Auswahl sicher sein, dass alle Lebensmittel schön frisch sind? Ja, kann er. Denn das Obst und das Gemüse kommen jeden Tag ganz frisch in den Markt.

Stecken in der Schale die meisten Vitamine?

Es stimmt, dass in der Schale und dicht darunter die meisten Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe sitzen. Diese dienen Apfel, Gurke und Co. als Schutzstoffe gegen Fraßfeinde, etwa Insekten. Es hat also einen Sinn, dass in der Schale so viel Gutes steckt.

Warum ist es wichtig, sich auch von frischen Milchprodukten zu ernähren?

Frische Molkereiprodukte sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Insbesondere Milch, Joghurt und Käse enthalten viel Kalzium. Und dieses unterstützt den Erhalt normaler Knochen und Zähne.

Sollten frische Milchprodukte beim Transport nach Hause gekühlt werden?

Nein, das ist nicht nötig. Zuhause angekommen, sollten Milchprodukte schnell in den Kühlschrank wandern und zügig aufgebraucht werden. H-Milch und Kondensmilch können in der Vorratskammer lagern – sie benötigen keine Kühlung, solange sie noch nicht angebrochen sind.

Worauf sollte man beim Kauf von frischen Eiern achten?

Der aufgestempelte Code auf den Eiern gibt Auskunft über ihre Herkunft und über die Haltung der Legehennen. Die Ziffer an erster Stelle verrät die Haltungsform. Eine 0 bedeutet ökologische Haltung, eine 1 Freilandhaltung und die 2 steht für Bodenhaltung. Die Buchstaben, die folgen, beschreiben das Herkunftsland. DE beispielsweise steht für Deutschland. Über den abschließenden Zifferncode lässt sich der Legebetrieb zurückverfolgen.

Wie frisch sind Tiefkühlprodukte?

Tiefkühlprodukte sind eine gute Alternative zu frischem Obst und Gemüse. Denn Tiefkühlen ist die schonendste Konservierungsmethode für Vitamine und Mineralstoffe. Die Ware für die TK-Produkte wird direkt nach der Ernte eingefroren und schockgefrostet. Somit ist Tiefkühlware besonders frisch.



Über Alex Wahi und Dr. Alexa Iwan

Die Experten

Alex Wahi

Über unseren Host: Alex Wahi

Alex Wahi ist der Gastgeber der Kaufland Einkaufsacademy. In jeder Folge trifft er verschiedene Experten. Mit Spaß, Leichtigkeit und Neugier fragt er sich dabei durch den Supermarkt-Kosmos und vermittelt so auf unterhaltsame Art den Zuschauern Wissen. Für Kaufland ist Alex immer wieder als Experte im Einsatz.

Dr. Alexa Iwan

Über unseren Gast: Alexa Iwan

Dr. Alexa Iwan ist Ernährungswissenschaftlerin. Die erfahrene Expertin hat schon viele Menschen bei der Ernährungsumstellung begleitet. Die gesunde und bewusste Ernährung für die ganze Familie liegt ihr besonders am Herzen. In der Kaufland-Kolumne „Die Besseresserin“ zeigt sie, welche positive Wirkung bewusstes Essen haben kann. Ihre kreativen Rezepte stehen für eine leckere und ausgewogene Küche.



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