Udon-Nudeln: Nudeln aus Japan

Udon-Nudeln sind eine Art von japanischen Nudeln, die aus Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch ihre dicke und weiche Textur aus, die sie von anderen Nudelsorten unterscheidet und sich daher perfekt für Suppen und Eintöpfe eignet. Udon-Nudeln werden oft mit Tempura, Sojasoße oder Sesamöl serviert.

Es gibt keine klaren Aufzeichnungen über die genaue Entstehungsgeschichte von Udon-Nudeln, aber es wird angenommen, dass sie ihren Ursprung in China haben und dann nach Japan gebracht wurden. In der Provinz Sanuki auf der Insel Shikoku in Japan werden sie seit dem 9. Jahrhundert hergestellt und sind seitdem ein wichtiger Bestandteil der japanischen Küche.

Udon-Nudeln sind sehr vielseitig und können auf verschieden Arten zubereitet werden. Sie schmecken in Suppen, Eintöpfen oder Salaten - können aber auch gebraten oder einfach als Beilage serviert werden.

So solltest du Udon-Nudeln lagern

Udon-Nudeln sollten trocken und kühl gelagert werden, um ihre Qualität zu erhalten. In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu sechs Monate haltbar. Nach dem Öffnen der Verpackung sollten die Nudeln innerhalb von ein paar Tagen verzehrt werden.

Udon-Nudeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine. In der Regel sind sie aus raffiniertem Weizenmehl hergestellt - im Vergleich zu Vollkornprodukten haben sie daher weniger Ballast- und Nährstoffe. Außerdem sind sie nicht glutenfrei.